パパイヤとは

パパイヤ科パパイヤ属に位置する果物の一種、沖縄では熟していないパパイヤを「青パパイヤ」と呼んで野菜として食しており、様々な料理が存在しています。ビタミン類や鉄分など様々な栄養を含み、成人病の予防やコレステロールの低下、更には美容効果もありますのでダイエットを行って美を追求する女性にピッタリの食べ物と言えます。また、アレルギー体質の改善効果もありますので、長年苦しんでいる方は試してみては如何でしょう。

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パパイヤの食べ方

冷蔵では熟しませんので、熟していない場合は必ず常温で追塾させます。ヘタの周りを触れてみて柔らかいようなら食べ頃です、しっかり冷やしてから４等分にして種を除いてからスプーンで食べましょう。基本的には甘味がありますのでそのままでも充分美味しいですが、青パパイヤは調理してから召上って下さい。普通のパパイヤにレモン汁やライムを搾ってかけると更に美味しく頂けます、機会があればお試し下さい。

パパイヤを使った料理

パパイヤと豆乳のスムージーレシピ

材料

作り方

  1. 輪切りにしたバナナを凍らせ、他の材料と一緒にフードプロセッサーにかけます。
  2. 味を見てレモンやハチミツで調整し、グラスによそって完成です。

パパイヤイリチーレシピ

作り方

作り方

  1. パパイヤの皮を剥いて中の種部分をくり抜き、綺麗に洗ってから千切りにします。
  2. 水に漬けてあく抜きをし、ニンジンを千切りに肉は短冊切りにしましょう。
  3. 熱した鍋にサラダ油を入れて、豚肉の色が変わるまでいためたらニンジンと水切りしたパパイヤを加えます。
  4. 具材と油が馴染んだら、残りの材料を加えてパパイヤが透明になれば完成です。

パパイヤパウンドケーキのレシピ

材料

作り方

  1. パパイヤを細かく刻み、コアントローと一緒に耐熱皿に入れます。
  2. それにラップをかけてからレンジで１分加熱し、その状態のまま荒熱を取ります。
  3. 薄力粉とベーキングパウダーを一緒に２回ふるって、バターを室温で戻します。
  4. 卵を割りほぐしたら室温に置き、柔らかくなったバターをボールでよく泡立てます。
  5. 白っぽくなりましたら砂糖を３回に分けて入れ、１回ごとにしっかりと混ぜましょう。
  6. 割りほぐした卵も同様に入れて混ぜ、２を汁ごと混ぜます。
  7. 粉類を加え、ゴムベラで底からすくうように混ぜ合わせてからオーブンシートをしいてバターを縫っておいた型に流し込みます。
  8. 空気をぬいてから１８０度に予熱したオーブンで４５分焼きます。
  9. すぐに網にあげて荒熱をとり、ラップに包んで一晩おけば完成です。

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